几许年前，不明启事的震动，我萌发了离开故乡——如果上海是我的故乡的话——去别处生涯的念头。此念终生，即如毒蛇般纠纷了好几年，终归，离开父母之家远行是一个难题的决意，况且，两个儿童尚年幼，都还没上小学。但终究仍是执念得逞了，我到了南京。历来的首选标的倒是北京。
住得久了，一晃也曾经超越了12年，就慢慢领悟到南京是个有点奇异的都市。我说南京是个“奇异”的“都市”，而没说史书名城或当代都市，是有我的个体真理和生涯领悟的。
一、南京何以非江南？
南京地处华夏南北中段，又在长江下游南岸，地舆地方决意了它是江南。我平昔也认为南京是江南。只怕和朔方比拟，南京确切算是江南。我昔时说南京兼具了南北两种天气特性和生涯文化风情，但后来我的生涯领悟越来越剧烈地使我省悟到南京原本即是江北，更像是江北一些。最显然的即是南京话，只怕说南京方言，正常所谓的内地方言。我应当是听不懂南京话的，刚到南京生涯的那几年，我外出和正常南京人对话，大普遍根底就听不懂。但住久了，缓缓也就习惯了南京的江北话，也可说苏北南京话，有如人说的上海（口音）普遍话之类。自然，我之因而会习惯南京话，一个大发源是上海有着洪量的江北（苏北）人，宣传在市民社会下层，上海的胡衕里时时常会有高昂而熟练的江北口音冒出来。有现世活阅历，我对南京的江北话仍是很有点亲热感的。稀奇是我并不认为本身有区域或文化的藐视。好比，生为上海世居之家，上海话到了我儿童这辈曾经在家里消逝了，女儿回家居然间或呈现了她南京内地同砚的口音。这使我的内人大为恐慌，彷佛听出了伦敦东区的英语。真是呵呵了啊。总之，我到了南京才懂得，南京话平昔即是江北话啊。我的意义是说，南京话和吴方言彷佛没有血统瓜葛，最多是长远的远房亲戚，南京话应当和江北话是嫡系。南京是如许的江北，而非江南。很长一段功夫，南京使我恍忽，我不得不漂荡在南京的表面，这是一个使人关于何谓江南和江南文化形成直观误解、形成庞大感性落差的一个都市。但更广义地说，南京是一个于今还大方着内地点言的都市。在文化大格局中，这显示了生态的各类性和多元性，同时也透出了它自己的某种狭窄性和滞后性。这使我想象上海起点的情景。也许十几二十年前，上海话仍是上海人的高慢。当我说普遍话时，上海的朋侪有心会说，你上海人开甚么国语？后来从南京返沪，也不说上海话，朋侪又说，你到南京去了，连上海话都不会说啦？更有甚者，昔时上海人视外埠人一律为村落人，不论何处都是村落，有的还极尽贬词蔑称，呼之为村落瘪三、村落赤佬之类；对首善之区来人也不买账，然则加之地名叫做“北京来的村落人”。上海之使人生厌偶尔就在这类生涯文化层面上的莫明其妙。区域观点的偏狭最显然地就呈如今方言的哄骗方法和立场上。我觉察也然则从频年来，上海话才终究不在上海很大方了，以致于上海的小学有试验要开设教导上海话的课程了。南京的黉舍应当没有教导南京话的文化须要吧。
尚有一个是饮食口味。民以食为天，食（食品、口味）决意了一个地点的生涯风气性格。南京的食品口味显然侧重，在江南区域算是偏咸偏辣偏冲的口味。我于今仍是想不懂得，何以江北的扬州饮食口味相较平淡，江南的南京倒是如许味重。其辣自然远不如川湘鄂贵赣，但也是险些一切菜品中的根基口味，称得上是一种全能副角，俗称的辣子老是跑龙套般地涌如今一切也许的食品中。连炒青菜炒白菜里都要放上几瓣尖椒——常锡苏沪的辣椒多是徒有辣名而全面不辣的灯笼椒，尚有股清甜的口感回忆。南京之喜辣好似是怀着一种有心装饰的风气惯性。这类会被川湘讥笑的“伪辣”，倒是江南之辣的王牌和头牌。南京人食之甚喜。殊不知一有辣味之烈，则另外的江南清新鲜香之味就全都被遏抑或驱逐了。况且，辣味也常遮掩了食材的不新鲜品德，进到口里立感泄气受骗的光阴真是许多。因而我正常尽可能不吃有辛辣配料的食品，非恐辣，恐其多不保鲜也。有一次我还特地向南京大学的食堂提创议：可否不要每个菜里都放辣椒？尤为是大众餐厅，两全到各地人群的口味不同，应当束缚大料猛味的无差异哄骗。好比上海就该束缚红烧重油重甜的保守习惯——在我眼里也是烹饪鄙俗。抱愧又对照中谴责了上海。
辣或咸总还能容忍到确定的程度，但有相同倒是原本不胜憋屈——南京人里不论男女老幼，许多都喜好或不避忌吃蒜。况且，蒜、辣还多配伍在一同。哇塞，大蒜一吃满屋空气也足以使人阻碍。有心会场里你会闻到袅袅而倔强的蒜味，看来头领和民众都好这一口。坐出租车要被一车的蒜味熏倒更是屡见不鲜。疫情期间的口罩自然也是挡不住蒜味的。原本大蒜是个好东西，有利康健，然则正常外交和人际礼节上，居然“蒜”计到了他人老是一种失仪或不敬，终归文化文化中的一些商定俗成在社会生涯中仍是应当谨慎一点的。然则我在南京常堕入敬蒜而不能远之的难堪，有心禁不起会以问询的口气说，您是不是吃过大蒜了？只怕在极其程度上，我也许蒜味来分辨出南京人和江南另外都市的人。南京人真是有胆量，百吃不忌。尤为是，南京是个不忌蒜况且稀奇喜蒜的都市，一同蒜气在南京，这使人有点开心鼓动了。乖乖隆地咚！何处是江南，很像是朔方的口味气味了。蒜香在朔方，不论是城里仍是村落，都很大方，不无意。但假使我说居然喜吃大蒜放气的都市就不会是一个当代文化的都市，你生怕立刻就会严辞批驳了我的这类偏畸和极其。幸亏我并没有也不敢这么说。南京人爽直直白，我喜好以致不能不示意衷心仰慕这类脾气。揭破萝卜腌着相同好吃可口——也少不了蒜。我在南京生涯了十几年，随遇而安，终究嚣张到也时时常耐不住吃几颗糖醋蒜头。很过瘾。那天我不见人即是了。惟有相同东西我是不论怎么也不肯意试验食用的，那即是南京名物“活珠子”。用鸡蛋孵化小鸡而成的胚胎，小鸡曾经成形为性命体，却被南京人间代食做大补之物。也许形似比拼一下广东一带的活吃猴脑。真有点是可忍孰不行忍了。
地点性格在地点戏曲上呈现得最夸诞。这边，夸诞既是一种底细相对照上的程度，也是一种审美形态上的艺术修辞技能，属于美感的一种偏向性呈现特性形态。南京特性的地点戏曲，以大方最久且广，也是艺术程度最弟子以和另外区域戏曲一争凹凸的剧种而论，显然即是淮剧。我小光阴在上海的收音机里常听到的淮剧名角即是筱文艳，听说她是堪称专家级其它戏曲名家了。淮剧不限于南京，但我只在南京的生涯入耳到过献技实况的淮剧。淮剧唱腔爽脆而高昂，宽大而有力，像极了胸腔共识的胖大妇女，让人很安心。甜酥松糯的沪剧几乎即是个小家碧玉，听着捂心腰痛，惋惜如今险些都曾经沉溺而没人“领养”了。淮剧的粗放型美学生怕不是江南的风致，但淮剧的一度大行其道却有着显然直接的上海要素。史书上，淮剧是在上海复兴而大方起来的。听说淮剧发源于苏北的淮安、盐城和扬州一带，安徽部份区域也有渊源和大方。迄今淮剧史书应当超越了两百年，加入新世纪后，沪苏申诉的淮剧正式参加国度级非物资文化遗产名录。从我记事的光阴起，淮剧在上海曾经体验过较为长久的进展，隆盛昌盛期间的气力影响很大，尽管上海人总带着些许藐视的寓意称之为“江北戏”。上海建立国度体系的淮剧团还要早于江苏南京，如今唯独的国度级淮剧团也即是上海淮剧团，另外步方小剧团都在江苏。20世纪初，淮剧前身曾经加入了上海区域，中华民国期间有所进展，年正式命名为淮剧。正常看，共和国最后的17年，上海的淮剧引领了包罗江苏在内的淮剧进展，也许说淮剧的史书渊源和社会基本在江苏，淮剧的进展前沿和艺术领袖，稀奇是政事